Recetas fáciles para cocinar en días difíciles
Aquí encontrarás las recetas de todas las deliciosas comidas que fueron publicadas hasta el momento.
Menú Laura:
Entrada: Torre de panqueques
Plato principal: Pollo asado con salsa agridulce
Postre: Locura de merengues y frutillas
Torre de panqueques
Masa para panqueques:
1 huevo
1 cucharada de aceite
1 taza de harina
600 cc. de leche
Relleno:
1 planta de lechuga
1 kilo de tomates
300 gramos de jamón cocido
300 gramos de queso máquina
1 lata de palmitos
Preparación:
Hacer una tanda de panqueques, lo más delgados posible. Dejar enfriar y armar la torre de la siguiente manera: sobre un plato playo colocar un panqueque, untarlo con mayonesa y cubrir por encima con lechuga cortada en juliana. Tapar con otro panqueque. Untar nuevamente con mayonesa y disponer rodajas finas de tomate. Luego otro, untarlo con mayonesa y cubrirlo con jamón cocido, y así sucesivamente, armar capas hasta armar una torre con todos los ingredientes a elección.
Se puede incluir atún, queso fresco, albahaca, paté, huevo duro, palmitos, salsa golf, roquefort, etc.
Para terminar, se puede decorar la fuente con zanahorias ralladas, tomatitos cherry o ensalada rusa.
Pollo asado con salsa agridulce
1 pollo entero en presas (pata, muslo y pechugas)
Sal
Mostaza
3 cucharadas de aceite
Medias almendras tostadas
Para la salsa:
150 gr. de dulce de ciruela
1/2 vaso de jerez
2 cucharadas de jugo de naranja colado
1 cucharadita de mostaza en polvo
Preparación:
Sazonar las presas de pollo, untarlas de ambos lados con poca mostaza y asar en el horno o parrilla hasta dorar. Durante la cocción pincelar, de tanto en tanto, con el aceite. Presentar en una fuente decorando las patas con papel metalizado y espolvorear con las almendras.
Salsa: Calentar el dulce de ciruelas. Agregarle el jerez, el jugo de naranja y la mostaza. Revolver y apagar el fuego. Una vez tibio, colocar la salsa en una salsera para que cada comensal se sirva.
Locura de merengues y frutillas
½ kilo de frutillas
½ kilo de dulce de leche
½ litro de crema de leche
1 paquete de merengues secos
1 bol transparente y hondo para llevar a la mesa
Preparación:
Se acomoda en un recipiente hondo y transparente una capa de merenguitos. Luego se agrega una capa de dulce de leche.
Se lavan las frutillas y se reservan 4 para decorar. El resto se corta en láminas y se disponen encima del dulce de leche.
Se bate la crema de leche hasta tomar consistencia y se coloca por encima del dulce de leche.
Por último, se utilizan las frutillas apartadas para decorar.
Llevar a la heladera por un par de horas. Se sirve bien frío.